¡Para acompañar los postres, busquen inspiración en el libro de entradas de Pascale Alemany!
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La torta de naranja por Druli. . . . . . Sabado, 10 de julio
Postres franceses de Pascale Alemany
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INFO
- Fecha de publicación: junio 2010
- 96 páginas
- 16 cm x 23 cm
- Tapa blanda
- ISBN: 978-987-05-8594-7
PRENSA
Puntos de venta
- Online: Gourmand Place
- Buenos Aires:
- Las Mil y Una Hojas: Av. Córdoba 960
- Autoria BsAs: Suipacha 1024
- Librería 5 Esquinas: Libertad 1293
- Moebius: Bulnes 658
- Tienda Palacio Caballito: Pedro Goyena 134
- Cobra Libros: Aranguren 150, Caballito
- Cualquier Verdura: Humberto 1º 517
- Tienda Palacio San Telmo: Defensa 926
- Librería Norte: Av. Las Heras 2225, Recoleta
- Antígona Libros: Av. Las Heras 2597
- MALBA: Av Figueroa Alcorta 3415
- La Barca: Scalabrini Ortiz 3048
- Pesqueira: Gurruchaga 1750
- Mono: Godoy Cruz 1776 (al fondo)
- Libros del Pasaje: Thames 1762
- Paul: Gorriti 4865
- Librería Santa Fe
- Purr: Av. Santa Fe 2729, local 32
- Librería Lunaria: Iberá 1629
- Tiempos Modernos: Cuba 1921
- Caleidoscopio: Echeverría 3268
- Formosa: Delgado 1235
- La Dominga: Freire 1514
- De Simone Ramos Generales: Güemes 2310, esquina Ayacucho, Florida
- Corre como el viento: Dedenedetti 711, La Lucila
- Boutique del Libro San Isidro: Chacabuco 459
- Bartolomea Lomas de San Isidro: Diego Carman 379
- Vassily: Uruguay 3582, Beccar
- City Bell: Tienda Yeti: Av. Cantilo 244, Paseo Edén, local 7 (entre 13B y 13C)
- La Plata: SIBERIA>: Diagonal 79 no.1084
- Rosario: Club Editorial Río Paraná: Vélez Sarsfield 395
- Salta: Oruga: Joaquin Castellanos 75, San Lorenzo
- Santiago de Chile:
- Lima Limón: Av. Italia 1489, Local 1, Providencia
- Brasil:
- Amoreira: Rua dis Macunis, 510, Alto de Pinheiros, Sao Paulo
- Francia:
- Distribución: Tel. 01 4637 0009 pascaldekersenan@gmail.com
- Librairie El Salón del libro: 21 rue des Fossés Saint-Jacques, 5eme
- E-libreria para toda Francia: Librairie HISPA
- Japón:
- Tokyo: COOKCOOP: Shibuya
Recetas
Blanc-manger Manjar blanco
Cake anglais Budín inglés
Canelés
Charlotte aux marrons Charlota de marrón
Clafoutis aux poires Clafoutis de pera
Crème Brûlée
Crème Caramel Flan
Crumble aux pommes et fruits rouges Crumble de manzanas y frutos rojos
Duo d'automne Dúo d'otoño
Fondant de chocolat à l'orange Torta glaseada de chocolate a la naranja
Fondant de chocolat au marron Fondant de chocolate a la castaña
Fruits déguisés Frutas secas rellenas de pasta de almendras
Gâteau à l'orange Torta de naranja
Gâteau au chocolat Torta de chocolate
Gâteau aux blancs d'oeufs Budín de almendra amarga
Gâteau Basque Torta vasca
Helados:
Glace à la canelle Helado de canela
Glace au jasmin Helado de té de jazmín
Sorbet fraise Sorbete de frutilla
Langues de chat Lenguas de gato
Linzertorte
Madeleines Magdalenas
Macarons faciles au chocolat ou au matcha Macarons faciles de chocolate o té matcha
Millefeuille de pommes et d'oranges caramélisées Milhojas de manzanas y de naranjas caramelizadas
Moelleux au chocolat Volcán de chocolate
Mousse à la fraise Mousse de frutillas
Mousse au chocolat amer Mousse de chocolate amargo
Mousse au citron Mousse de limón
Oeufs à la neige Isla flotante
Panna cotta de noël aux marrons Panacota de navidad
Paris-Brest
Profiteroles au chocolat Profiteroles al chocolate
Soufflé à la vanille Soufflé de vainilla
Soufflé glacé au café Soufflé helado de café
Tarte au chocolat amer Tarta de chocolate amargo
Tarte au citron Tarta de limón
Tarte aux fraises Tarta de frutillas
Tarte aux poires Tarta de peras
Tarte pommes et amandes Tarta de manzanas y almendras
Tarte Tatin
Tiramisu
Tuiles aux amandes Tejas de almendras
Recetas base
Pâte Sucrée Masa dulce
Pâte Sablée Masa sablée
Crème Glacée Crema helada
Crème Anglaise Crema inglesa
STAFF
Elaboración y producción gastronomica Pascale Alemany
Dirección y concepción Eloise Alemany
Diseño gráfico Andrés Sobrino
Fotografía Andrés Lehmann
Estilismo culinario Eloise Alemany
Traducción del prefacio al castellano Pablo Krantz
Traducción de las recetas al castellano Paula Burd
Corrección Florencia Fernandez Frank
Post-producción digital Maribel Vega
Cocinando
La torta de naranja por Druli. . . . . . Sabado, 10 de julio
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